哇噢,说起煎饼不得不膜拜一下啦,真是厉害了,最有名的应该是山东煎饼吧,以前学校附近的小店经常能买到,滋味好得不得了。这个包菜肉松煎饼做起来很简单,在家自己制作很快就能吃上荤素搭配营养均衡的美味了,我喜欢配粥,不会感觉干。
主料
面粉 :150包菜 :100
肉松 :25
辅料
油 :适量盐 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
面粉加热开水和成光滑的面团,盖上盖醒发二十分钟。
包菜洗净晾干水分切碎。
面团揉一下分三份,取一份擀成薄面片。
撒少许盐,均匀刷上一层红油和腐乳。
撒上包菜和肉松。
叠被子一样叠好收口。
锅内倒油,油热之后关小火放煎饼,上层刷油,翻面之后再重复刷油。
煎熟取出切块即可。
1、包菜选嫩叶不要帮。2、面和得稍软一些,在和面时加一点油,煎出来的饼不容易发硬。3、煎饼的时候朝上的那面刷几遍油,这样饼不会发硬外面也有味道。