主料
火腿 :100西兰花 :200
辅料
大蒜 :适量油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备好西兰花和火腿。
2.西兰花洗净,花叶掰成小朵,梗削皮切片,火腿切片,大蒜切片。
3.锅中烧热水,加入一茶匙食盐,放入西兰花焯水。
4.捞出过凉水后沥干水分备用。
5.坐锅热油,爆香蒜片。
6.加入西兰花梗和火腿煸炒片刻。
7.倒入西兰花叶煸炒。
8.调入食盐、鸡精,翻炒均匀。
9.盛盘即可享用。
1、西兰花的梗和花叶分开炒,要先炒柄,炒断生再放花叶。2、西兰花焯水时加入少量食盐,可以使焯过水的的西兰花颜色鲜艳油亮。3、炒西兰花的时候油温要高,快速翻炒。