家常炖鸡块怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常炖鸡块是一道地地道道具有南方特色的一道特色菜品，鸡肉中有丰富的胶原蛋白、蛋白质。经常吃有补血、养生，美容养颜的功效。鸡肉的肉质很鲜嫩，口感很舒适。喜欢的朋友们美食不容错过哦，现在就跟着小编试试吧，味道很浓郁，食物很美味。

主料

鸡块 ：300

辅料

桂皮 ：适量
葱 ：适量
冰糖 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.调料准备好。

2.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。

3.焯好的鸡块倒入2克鸡粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4.锅里放少许油，姜，花椒，麻椒，八角，香叶，白芷放入。小火炒出香味。两块黄冰糖放进去，加热至融化。（普通冰糖也行。）

5.开大火把鸡块倒进去翻炒上色。葱段倒进去和鸡块一起翻炒。倒入一勺酱油，半勺红烧酱油，翻炒2-3分钟。倒入热水，没过鸡块即可。不可放凉水。撒适量盐。

6.胡萝卜和土豆放进去，大火烧开，转小火炖40分钟，肉特别软烂。

7.最后大火收汁，盛出即可。

烹饪技巧

盐加的太早不容易熟，加的晚不入味。要稍微炖下再加盐。