自制果酱夹心蛋糕怎么做简单又美味

准备时间:1小时12分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：70
鸡蛋 ：4个

辅料

白砂糖（加蛋黄） ：20
白砂糖（加蛋白） ：30
牛奶 ：40
色拉油 ：40

具体步骤

1. 先是全部材料照

2. 蛋黄分离

3. 蛋黄加糖

4. 加入牛奶

5. 加入油，搅拌均匀

6. 最后筛入面粉，搅拌至无颗粒！

7. 接下来打蛋白

8. 蛋白分三次加入白糖，打至湿性发泡，能拉起一个弯弯的小弯勾就可以了，不要打过头

9. 分三次加入打发了的蛋白，搅拌均匀

10. 用力震出大气泡，放入烤箱。170度，上下火，20分钟，中层

11. 拿出不用倒扣，等待冷却

12. 切块，涂上果酱

13. 成品图

烹饪技巧

面粉过筛是因为要去除颗粒。