烘烤,使食物的精华完美的得以展现和绽放。慢慢膨胀起来的面包,逐渐固定成形的饼干,无不凝结着每个制作者的希望和心血。当烤箱中的烤盘被取出时,看着成型飘香的成品,脸上一定会洋溢着大大的笑容。这个花生酱肉松夹心饼干,做法简单,省时省力,是早餐和下午茶的不错选择。
主料
低筋面粉 :90杏仁粉 :30
黄油 :35
冰糖粉 :10
蛋液 :30
花生酱 :25
辅料
盐 :1肉松 :适量
具体步骤
低筋粉和杏仁粉混合过筛
黄油室温软化后加入冰糖粉
用打蛋器低速搅打至蓬松状
分3次加入蛋液
加入花生酱
低速搅打至完全融合
倒入过筛的粉类
揉成面团盖上保鲜膜饧30分钟
把面团分成25个剂子,也可以根据自己模具大小来分剂子
提前做好的肉松备用
把面剂压扁包入肉松。我晚上做的,灯光暗拍照有点偏色。
用喜欢的模具成型,模具上我撒了干面粉放置粘连,有些表面还能看到面粉,可以用干毛刷刷掉
烤箱上火170度,下火150度预热好,放入烤箱烤15放置。我的烤箱中层烤网稍微偏下,所以我这样设定温度,具体可根据自己烤箱适当调整
烤好的饼干,中间夹着肉松,小孩子可爱吃啦
具体烘烤时间按照自己家烤箱脾气秉性调整。