米皮是一种以米为主要原料通过各种加工制作而成的面食。而最著名的米皮是“陕西西安秦镇米皮”,此米皮不但历史悠久、远近闻名,而且颜色红而不辛辣,味道独特,酸爽可口,吃起来又极细、薄、软。在日常生活中,我们在摊上或是店里能吃到的凉皮就是源自于此。
主料
粘米粉 :250糯米粉 :250
面粉 :1000
辅料
盐、水 :适量具体步骤
1.粘米粉:糯米粉:面粉:水=4:1:0.5:7的比例将米浆调制拉线不断即可
2.盖上保鲜膜,搁置5-10分钟
3.将米浆均匀的弄在底部抹油的盘子上,放到烧开水的锅里蒸3-4分钟
4.出锅后,抹层香油,切好
5.加入自己喜欢的菜和调料,??啦