主料
虾500g :适量香菜 :适量
辅料
酱油 :适量白糖 :适量
花生油 :适量
醋 :适量
蒜 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.将大虾洗净,去虾须、沙线。
2.把香菜切成段,5、6瓣蒜米拍碎剁蓉。
3.炒锅置于火上,用中火将锅烧热,再改小火,倒入四小勺的油,倒入蒜蓉,翻炒一下。
4.倒入大虾,用大火炒一下,炒至虾两面变红。
5.虾两面变红后,加入适量料酒,盐,酱油,蚝油,醋到锅里,翻炒均匀,盖上锅,焖2分钟。
6.打开盖后,撒入香菜翻炒一下。
7.出锅装碟