家常菜小炒鱼怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼 ：400

辅料

韭菜 ：100
盐 ：适量
大蒜 ：20
油 ：适量
胡萝卜 ：100
料酒 ：适量
辣椒 ：20
生抽 ：适量
胡椒 ：适量

具体步骤

1.鱼块洗净，沥去多余的水份

2.加适量盐、胡椒、生抽拌均，腌十五分钟

3.平底锅，放适量油，鱼用小火煎成两面金黄

4.装盘备用

5.辣椒、胡萝卜、大蒜切好备用

6.热锅放入大蒜和辣椒

7.加入胡萝卜翻炒

8.胡萝卜变软后，加入韭菜，加适量盐

9.放入鱼块，加入料酒、生抽适量的水，翻炒，盖上盖闷一会，装盘。

烹饪技巧

用盐腌过的鱼，更不容易粘锅。