众所周知风味独特又美妙的牛羊肉泡馍是陕西地区最富盛名的传统小吃。口感软糯香甜惹人回味，而且肉质肥而不腻，香气四溢，可以暖胃耐饥，基本上没有谁可以抵拒它的勾引。色香味俱全的一道美味小吃，所以喜爱美食的你绝对不能错过它哦。
主料
牛肉 ：150羊肉 ：150
辅料
面粉 ：200酵母 ：5
香菜 ：10
八角 ：5
茴香 ：5
盐 ：5
具体步骤
先将牛羊肉切片，放入水中浸泡去血水，换水三次。
锅中入冷水，将清洗干净的羊骨倒入，加入姜丝， 陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净。
锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约半小时。
边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出。将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入泡好的牛羊肉，小火炖煮3小时即可。
