炖煮的烹调方式在某种程度上而言，是处理食材的最佳方式，经过小火慢慢的炖煮，将营养牢牢锁住，而且充分发挥出了食材的鲜香味儿，这样的做法适用于多种食材，尤其是各种肉制品。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的家庭炖肉计啦。
主料
猪肉 ：适量辅料
葱姜 ：适量具体步骤
将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；
. 坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出
坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成
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