红苋菜馅饼，主要用面粉和红苋制成。红苋菜有很多作用，可以清热利湿，凉血止血，止痢。红苋菜作为一种药材，主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛菜，鼻衄等病症。所以换季时或者天气过于干燥时，可以给自己做一些红苋菜馅饼，既有营养，又可以清热解毒，缓解干燥。
主料
面粉 ：适量红苋菜 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
干红辣椒 ：适量葱 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1.面粉加水和成团,松弛10分钟,揉匀备用。
2.红苋菜洗净。
3.把苋菜切碎。
4.葱.干辣椒切末放入盆中，鸡蛋备用。
5.面团揪成小剂子。
6.按扁，擀成薄皮。
7.加入花生油.盐搅拌均匀,然后打入鸡蛋(一次打一个,不能都打上,容易呈水状)。
8.把馅和鸡蛋搅拌均匀，放到皮上。
9.对折。
10.用叉子把边压紧。
11.放入电饼铛中。
12.上下火3分钟,两面呈金黄色。
13.馅饼做好了。
