白苋菜和红苋菜的区别是什么

1、口感上的区别。白苋菜比较硬，红苋菜比较软。白苋菜适合炒菜吃，口感酥脆有嚼劲，红苋菜适合做汤，软糯可口美味。

2、食用价值上的区别。相对于白苋菜，红苋菜的食用价值更高。

3、看颜色。红苋菜颜色更绿，更鲜艳，叶片中间会有红色。

4、看叶片的形状。红苋菜的叶片是棱形的。