膳丝青菜粥是用黄鳝、青菜以及大米三种主要的原材料加工制作而成的，黄鳝是一种经常在餐桌上见到的食材，富含蛋白质以及脂肪，青菜则是含有非常多的维生素，也为整个粥增加了不同的颜色，大米的清香味道使得三者结合的更美味，是不错的饭。
主料
黄鳝 ：500青菜 ：100
大米 ：100
辅料
盐 ：1具体步骤
黄鳝处理干净，放油锅里煎至自然卷起捞出
去掉黄鳝的骨头和内脏
把撕好的膳丝切碎一点
青菜洗净切碎
热锅倒点茶籽油烧开，放膳丝炒香
倒入足够的清水，放入洗净的大米
大火烧开转中火煮二十分钟
放青菜煮一分钟
放盐搅拌均匀
起锅装盘即可
