清淡的西兰花炒鸡蛋怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：1棵
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
味精 ：少许
盐 ：适量
葱 ：少许

具体步骤

1.准备好西兰花

2.锅中烧开水，倒入西兰花焯下

3.捞起后迅速放入清水降温

4.热油煸葱

5.倒入鸡蛋液

6.不要翻动，让其自然凝固后再翻至另一面煎焦黄

7.两面都煎好后，倒入沥过水的西兰花、撒点盐和味精，翻炒均匀后，关火

烹饪技巧

1、西兰花炒前需焯水2、焯水及时放入冷水中，可保持色泽