主料
胡萝卜 ：150青蒜 ：1根
牛肉 ：200
洋葱 ：150
辅料
料酒 ：适量生抽 ：适量
糖 ：适量
水淀粉 ：适量
米饭 ：适量
姜丝 ：适量
蚝油 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1.牛肉横着纹路切成片，加入生抽、料酒、少许糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，下锅前再加入少许食用油抓一下，防止粘连;
2.胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，姜切丝，青蒜切斜段;
3.先烧热锅，再倒入食用油烧至六七成热时，下牛肉炒至变色，盛出;
4.另起油锅，爆香姜丝，下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
5.倒入之前炒过的牛肉，调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡;
6.出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了，(不喜欢青蒜的话，此步骤可以省略);
7.熟米饭盛入碗中，盖上菜肉趁热享用。
无
