味道不错的椒盐虾怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草虾 ：300

辅料

蒜头 ：适量
生姜 ：适量
白酒 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
细青椒 ：3个
生粉 ：适量

具体步骤

1.虾洗净挑去虾线剪去虾须，用白酒腌制。

2.花椒加食盐用炒锅炒至盐变色后用料理机打碎备用。

3.细青椒切成细圈。

4.蒜头和生蒜拍开剁碎。

5.将虾均匀的拍上生粉。

6.炒锅热油，将虾一个个夹入锅中炸至表面酥脆（炸过虾的油留作它用）

7.炒锅洗净热油，倒入蒜蓉小火慢慢煸。

8.一直煸至蒜蓉外表金黄。

9.倒入炸好的虾翻炒。

10.倒入青椒翻炒。

11.撒入椒盐粉。

12.大火炒匀即可。

烹饪技巧

虾在拍粉之前用白酒腌制能去腥味。如果不吃辣椒可以去辣椒去掉。