主料
云吞皮 :30肥猪肉 :10
挂面 :50
虾仁 :20
辅料
鸡精 :少许高汤 :适量
小虾米 :适量
紫菜 :适量
香油 :少许
姜末 :少许
鱼露 :适量
料酒 :少许
葱花 :少许
盐 :适量
具体步骤
1.准备所需材料。
2.把肥肉和虾仁剁成泥状,紫菜洗净切碎,小虾米洗净备用。
3.虾泥加入葱花、姜末、盐、鸡精、鱼露、料酒。
4.加入几滴香油。
5.再加入胡椒粉。
6.拌匀成馅料。
7.取1张云吞皮,包入馅料。
8.制成云吞。
9.依次做好所有云吞。
10.锅内加入清水,放入挂面
11.下入云吞煮熟,捞出装碗。(挂面捞起过一下凉水,防止粘在一块)
12.另起锅放适量清水,加入高汤。
13.再加入小虾米、紫菜煮沸。
14.倒入面碗中,撒上葱花即可。
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