主料
高筋面粉 :500猪肉末 :500
南瓜 :1个
辅料
大葱 :2根西红柿 :2个
生姜 :少许
盐 :适量
花椒 :少许
辣椒 :2个
五香粉 :适量
油 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.将馅料所需要的材料准备好。
2.猪肉馅中加入咸盐、老抽,搅拌均匀,腌制10分钟。
3.南瓜洗净,去籽。
4.南瓜擦丝。
5.将擦成丝的南瓜放入料理机中搅碎。
6.第二次搅碎的过程中加入葱。
7.搅好的南瓜馅放入肉馅中。
8.放入咸盐、五香粉、老抽,搅拌均匀。
9.将热开水倒入面粉中,和成面团,醒15分钟。
10.将醒好的面团揪出一小团,擀成长条。
11.将长条面切成一个一个的小剂子。
12.擀成面片儿。
13.包好的蒸饺放入蒸锅内,大火蒸20分钟。
14.此时,将大葱、辣椒切末,大蒜切片备用。
15.西红柿切片放入碗中备用。
16.锅中倒油预热。
17.放入花椒。
18.放入蒜片。
19.放入辣椒。
20.放入西红柿搅拌均匀。
21.最后在出锅前撒上葱花即可。
22.哈哈,沾上自制西红柿辣椒酱,开吃喽。
将葱和南瓜丝一起放入料理机中,既能将其搅碎,又能拌均匀,一举两得。如果饺子想直接放入蒸锅中蒸,可以在蒸锅的底部刷上一层薄薄的油,防止粘锅。