老式蛋怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭蛋 ：3个
黑木耳 ：一小把
黄花菜 ：一小把

辅料

盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 黄花菜、黑木耳各一小把提前泡发，黄花菜剪去根，沥干水

2. 鸭蛋3个加白胡椒粉、料酒、少许盐打散

3. 坐锅热油，倒入蛋液，摊成厚蛋皮

4. 用铲子把蛋块切成小块，加水或高汤

5. 水煮开后放黄花菜和黑木耳

6. 再次煮开后加盐出锅