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主料
辅料
具体步骤
1. 将茄子,年糕切成段,大蒜,葱切碎备用。
2. 因为茄子吸油,需要花很长时间或很多油才能炒熟,对于烧菜不爱吃油的我想了另外一个办法,那就是将茄子用开水煮熟再捞出备用。
3. 锅内放入适量油和蒜末,炒出香味后放入年糕,让年糕微焦(这样吃起来会很有嚼劲。)
4. 放入已经煮熟的茄子,翻炒,倒入适量料酒和甜面酱。
5. 起锅,撒上葱花。
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