爱上凉拌金针菇怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金针菇 ：300
青辣椒 ：2个

辅料

芝麻油 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：适量
大蒜 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.切去金针菇尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开

2.青辣椒切丝

3.锅烧开水，放入金针菇，煮30秒就捞起，冷却

4.青辣椒也焯一下水，捞起

5.金针菇捏干水分放在大碗里

6.青辣椒也捏干水分

7.倒入适量香醋

8.倒入适量芝麻油

9.加入蒜末，适量盐和少量白糖搅拌均匀，最后淋上辣椒油即可

烹饪技巧

要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙