记忆中的酱烧茄子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1个

辅料

油 ：适量
黄豆酱 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.茄子洗干净切好，葱切段，蒜拍一下切小粒。

2.锅里倒入油，可以多一点，有烟冒出倒入茄子先炒一下。

3.茄子有点出水变软加入黄豆酱炒一下至熟。

4.加入葱段翻拌几下，就可以出锅装盘了。

5.样子还可以吧，这样这道酱烧茄子就好了。

烹饪技巧

茄子要新鲜，别太老了，老了皮硬不好吃，锅里多加点油倒入茄子先炒出水分。