主料
豆角 :250茄子 :2个
辅料
油 :适量生抽 :适量
盐 :适量
蒜米 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
1.备豆角和茄子,
2.茄子切条,豆角切段。
3.切点蒜米和米椒,
4.先将茄子用清水冲洗两遍,泡去涩味。
5.沥水,
6.热锅热油放进茄子,
7.用油焖软,
8.再放进豆角,
9.用油焖软,
10.倒出多余的油,放进蒜和米椒炒香。
11.再倒进过好油的豆角和茄子,
12.炒匀,
13.放点盐入味,
14.翻炒均匀,
15.淋上生抽,
16.炒匀出锅。
先分别将茄子和豆角用油焖软。