记忆中的蒜泥茄子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：1个

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子放进锅中煮熟。

2.取出一个另做它用。把其中的一个放进盘子里，适当沥干水分。

3.用手把它撕成小块。

4.趁热加入盐。

5.拌匀后，放凉。

6.蒜切成蒜末。

7.加入放凉的茄子里。

8.拌匀即可装盘食用。

烹饪技巧

这道菜吃的就是它的清淡，所以不需要加入过多的调料。