主料
豆腐 :2块香椿 :1小把
辅料
芝麻油 :1大勺盐 :适量
生抽 :适量
白糖 :少许
红椒 :适量
具体步骤
1.豆腐切小丁,香椿去老梗洗净
2.红椒只要一点点切碎,拿来点缀,增加味道用的
3.锅里水开以后放一小勺盐,下豆腐汆烫2分钟,这样一来入味,二来去豆腥味
4.豆腐捞出沥干备用
5.香椿汆一下立刻捞出切碎
6.把豆腐装入碗里,放入香椿末
7.加一小勺盐,少许白糖,适量生抽,一大勺芝麻油调味
8.把所有的材料轻轻拌匀,最后撒入红椒粒就可以上桌了
香椿一定要焯烫去除亚硝酸盐。