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主料
辅料
具体步骤
1. 豆腐下开水锅汆热,捞出沥水装盘
2. 香椿去末尾老杆,放入开水焯烫一会捞出沥水切细末
3. 把香椿末撒在豆腐块上,拌上盐,淋上香油即可
烹饪技巧
1香椿焯水时间不宜过长,否则香椿变色严重影响美观2豆腐本身是熟的,放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化,不至于淡咸不均匀3味甘微寒,能补脾益胃、清热解毒、利小便。适宜怀孕早期的妇女食用。
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