主料
鲜鱿鱼 ：2条（500g）麦仁 ：1碗
姜 ：2片
红辣椒 ：1小只
新鲜小芦笋 ：3根
盐 ：1茶匙（5g）
鸡精 ：1茶匙（5g）
米酒 ：2茶匙（10ml）
白醋 ：1茶匙（5g）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
油 ：2汤匙（30ml）
辅料
具体步骤
1. 麦仁煮到八成熟，沥干备用。红甜椒和芦笋切小粒。
2. 鲜鱿鱼去头和黑膜，切十字花刀。再切成厚片，在开水锅中迅速汆烫一遍，鱿鱼卷曲成漂亮的筒状，捞出沥干。
3. 炒锅起大火，倒油，煸香姜片，下麦仁和红椒，芦笋粒爆炒，再下鱿鱼卷，调入米酒、盐、白胡椒粉、鸡精、白醋和白砂糖，快炒起锅。
