在家做的凉拌苦菜怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦菜 ：200

辅料

白糖 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.苦菜摘去黄叶洗净，放开水锅里煮两分钟。

2.捞出用凉水冲洗几遍。

3.将捏干水分的苦菜放在盆里。

4.将蒜剁碎放入碗里，加适量白糖、盐、凉菜调料和醋。

5.再倒入适量生抽和香油搅拌到白糖融化。

6.将汁浇在菜里拌匀。

7.清爽下火的凉菜就可以装盘了。

烹饪技巧

吃不惯苦味的，可以焯水后用凉水浸泡半天，换上几次水，就不苦了。