主料
韭菜 ：125鸡蛋 ：3个
辅料
料酒 ：少许盐 ：少许
植物油 ：适量
姜丝 ：少许
生抽 ：适量
具体步骤
1. 把韭菜摘好洗净，水分沥干。
2. 切成3厘米的段，备用
3. 鸡蛋在碗里打散后加入料酒，加少许盐
4. 炒锅加热倒入油，把蛋液倒入锅中用筷子滑炒至散后盛出。
5. 锅里倒少许油，6成热时倒入姜丝炒出香味，把韭菜倒入大火翻炒，调入盐。生抽
6. 大火翻炒30秒后加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，盛盘
不喜欢吃生姜的话，也可以不加，味道也很好。鸡蛋里放料酒是在网上看的，炒出来的鸡蛋很嫩，很香
