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主料
辅料
具体步骤
1. 把黄豆用清水提前泡好。
2. 把茄子、冬瓜削皮切块备用。
3. 在炒锅中放少许食用油,油热后放入花椒,花椒炸黑后捞出,放入葱姜蒜爆出香味。
4. 把茄子块冬瓜块放入锅炒一会儿,放入甜面酱、老抽、白糖、盐、黄豆。茄子冬瓜炒至五成熟时倒入清水(清水刚盖住茄子冬瓜为好)。
5. 改小火慢炖10分钟左右,汤汁收浓后就好啦!
烹饪技巧
如果再放点肉末就更好啦!
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