主料
牛奶 :130ml高筋面粉 :300
辅料
白糖 :45蛋液 :50ml
黄油 :30
酵母 :3
盐 :3
1.除黄油外全部材料放入面包桶,盐和糖对角放,酵母放最上面,启动一个和面程序
2.加入黄油再启动一个和面程序
3.这样热的天气,直接放面包机里发酵,约半小时至两倍大
4.取出面团排气,分成十份滚圆,松驰15分钟
5.把面团搓成细长条,对卷,如图
6.在对半的位置像编辫子一样上下编
7.切记上下编,而不是用卷圈,收口
8.依次做好所有,表面涮蛋液,进烤箱二次发酵
9.发酵好的面包撒上白糖
10.进烤箱上下火180度,中层烤20分钟。
牛奶不要一次性加入,二发完了才撒白糖,烤箱温度视自家的温度调整。