主料
高筋面粉 :250低筋面粉 :50
细砂糖 :40
牛奶 :110
黄油 :30
蛋液 :40
酵母 :3
辅料
椰蓉 :50具体步骤
1.先准备面团,液体材料先倒入面包机桶里:牛奶、蛋液、细砂糖
2.再倒入高粉、低粉、酵母
3.开启和面功能键
4.和好面停止后加入软化的黄油继续再选择和面键再和面
5.和到能拉出薄膜,然后放至发酵至2倍大
6.准备椰蓉馅,黄油软化好加入细砂糖搅拌
7.在搅拌好黄油里分三次加入蛋液搅拌(每次搅拌至顺滑后才加蛋液)
8.加入椰蓉
9.搅拌均匀
10.取发酵好的面团揉好排气后擀成3cm厚的薄片(擀不好皮不要参考我的)
11.铺上一层椰蓉馅
12.由下向上卷起
13.切分成段
14.排放在烤盘上
15.二次发酵好
16.刷上一层蛋液
17.烤箱预热180度、上下火、第二层烤20分钟
18.美味的椰蓉面包卷
1.擀的皮一定要是方形,我是擀不好皮没办法的2.烤到十五分钟左右可以加盖上一层锡纸