鸡蛋羹是很多人的最爱，鸡蛋羹口感嫩滑，又很容易消化，是不错的菜品。今天我做的这道莲藕肉糜蒸蛋羹，在鸡蛋羹里加了些肉糜与莲藕丁，味道就不一样的了，但是也是很好吃的。做这个主要要控制时间，不能把鸡蛋正的太老了，蒸的时候要大火。
主料
鸡蛋 ：2个莲藕 ：50
猪肉糜 ：80
辅料
盐 ：适量油 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.准备好肉糜，莲藕，
2.鸡蛋打入碗中，加2小勺清水搅拌匀，
3.莲藕去皮洗净切碎，
4.把肉糜，莲藕放入鸡蛋液里，加盐，料酒，生抽，胡椒粉搅拌匀，
5.搅拌好的莲藕肉糜蛋液倒入蒸盘，表面淋些植物油，
6.盖上保鲜膜，放入蒸锅，
7.大火蒸10分钟，中火蒸10分钟，关火，撒些葱花，焖3分钟即可取出。
1.蒸蛋羹的时间根据量的多少而定，因为有肉糜，有藕，所以稍微多蒸一下。
