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主料
辅料
具体步骤
1.瘦肉洗净,剁成肉末
2.肉末加一点点盐、生抽、耗油、料酒搅拌均匀腌一会
3.鸡蛋打散,加入200毫升温水,加一点点盐搅打均匀
4.把蛋液过滤一遍,放入已经上汽的蒸锅中,大火蒸七分钟
5.热锅放油,放肉末炒至变色
6.把炒好的肉末放蛋羹里,大火再蒸五分钟
7.蒸好了
烹饪技巧
羹
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