排骨炒饭南瓜盅是我国一道地道的特色传统地方美食,千百年来深受广大百姓的喜爱,几乎成了家家户户必备的美食之一,不仅吃起来特别可口,搭配上米饭更是美味,浇灌在面条上也是一大特色之一,排骨炒饭南瓜盅做起来也比较简单,是在家一定要会的一道菜哦。
主料
排骨 :半斤剩饭 :1碗半
鸡蛋 :1个
小圆形南瓜 :1个
辅料
生粉 :6蒜蓉 :2粒
生抽 :5毫升
大豆油 :4ml
姜片 :3片
鸡粉 :2
料酒 :4毫升
具体步骤
1.准备好南瓜一个,洗净,把里面的籽用调羹挖出,顶部切出一块出来做盖子,如图所示。
2.准备好新鲜排骨半斤,洗净。
3.排骨事先腌制好加入蒜蓉,生姜,生粉,生抽,鸡粉,料酒,再放入炒锅先炒一下去除血末子,再倒入米饭翻炒1分钟。
4.炒到差不多的时候加入1个鸡蛋翻炒。鸡蛋忘记拍照了……
5.把炒好的排骨米饭装在南瓜洞里。
6.装满后准备好12根牙签固定好它
7.冷水下锅上气之后大火高压锅35分钟,我用的是美的电磁炉2100得火力。
8.压好后的图片
9.成品图,最后淋点酱油即可。
1、我用的是隔夜剩饭,做出来的,生米去蒸怕不容易熟。