主料
鸡 :650辅料
油 :适量豆瓣酱 :适量
葱 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
辣椒油 :适量
姜 :适量
土豆 :适量
干辣椒 :适量
腐竹 :适量
香菇 :适量
具体步骤
1.鸡肉斩块
2.锅里热水,待水开后倒入鸡肉烫熟,七八分熟即可捞出沥干水分
3.其他各种材料都切好备用
4.锅里热油,大火,爆炒辣椒干、姜蒜,淋上辣椒油、豆瓣酱
5.倒入香菇、腐竹、土豆和沥干的鸡肉,翻炒,期间加入生抽、十三香、食盐等调味料
6.炒熟后加一锅水继续煮,煮开后即可,点缀上香菜叶更美味
煮的时间稍久点更入味。