主料
鸡爪 ：12个辅料
蒜子 ：少许干辣椒 ：少许个
鸡精 ：少许
酱油 ：少许
耗油 ：少许
姜 ：少许
八角 ：少许
盐 ：少许
料酒 ：少许
豆瓣酱 ：少许
冰糖 ：少许
具体步骤
1.鸡爪在锅里面焯水。
2.油烧热以后，把蒜.姜.干辣椒.豆瓣酱放在锅里面煸炒出香味。
3.把鸡爪放在锅里面进行煸炒。
4.在锅里面放盐.鸡精进行翻炒一分钟，把冰糖.八角.料酒.酱油.耗油进行翻炒至上色。
5.把水倒锅里面，大火把水煮开，用大火煮5分钟，小火煮15分钟。
6.大火收汁。
7.可以出锅品尝了。
鸡爪可以适当的放两颗冰糖，这样鸡爪很容易上色，鸡爪要用锅盖盖着煮，这样更容味，而且鸡爪要用剪刀剪去指甲。
