主料
青椒 :20肉皮 :200
辅料
姜 :适量豆豉 :适量
生抽 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
干辣椒 :适量
老干妈豆豉酱 :1小勺
具体步骤
1.肉皮去毛刮洗干净,姜切片备用
2.锅中放冷水,放入肉皮和姜片,煮十分钟左右
3.青椒洗净切丝备用
4.干辣椒剪段,大蒜切末,豆豉备用
5.煮好的肉皮切粗丝
6.热锅放油,油热后放入青椒丝和豆豉翻炒
7.加入肉皮翻炒
8.然后将青椒肉皮推到锅的一边
9.放入大蒜末和干辣椒段炒香
10.翻炒均匀后加入适量生抽,放入一小勺老干妈豆豉酱炒匀即可
11.起锅盛出
因为放了生抽和酱,所以不用放盐了肉皮一定要煮熟再炒