酥酥脆脆的炸鱼丸怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

香菇 ：50
鱼肉 ：200

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：2汤匙
白糖 ：半汤匙
油 ：适量
生姜 ：10
生粉 ：1汤匙
鸡蛋 ：1只

具体步骤

1.鱼去骨、去皮，后剁成肉末

2.香菇切碎

3.生姜剁碎

4.鱼末、姜末、香菇末混合一起

5.打入一个鸡蛋，再加入蚝油、生粉、白糖、盐

6.用手抓匀后，摔打至上桨

7.做成肉馅

8.取约40克肉馅搓成丸子

9.全部搓好的鱼丸

10.炒锅放油，烧至四成热的时候，下丸子

11.炸至表皮稍硬捞起

12.过一会儿再次把油热，再下鱼丸

13.炸至金黄色时捞出

烹饪技巧

不要炸太久，不然鱼丸会爆开