芋头含有丰富的矿物质和多种微量元素,营养丰富,芋头属于碱性食物,易于消化和吸收,适合经常食用。芋头口感甘甜,香糯细软,入口爽滑,酥香芋泥丸运用独特的制作方式,将芋头重新塑型,口感达到外酥里嫩,香甜软糯,深受老人和小朋友的喜爱。
主料
芋头 :6个辅料
面粉 :适量面包糠 :适量
鸡蛋 :2个
白糖 :适量
油 :适量
具体步骤
将煮至软熟的芋头放入大碗里,趁热用饭勺压成泥;
将白糖混入芋泥中,白糖的分量依照自己喜好,建议不要太甜,口感会好一些
把蛋黄打成蛋液备用,面粉,面包糠分别盘子装好备用
将调好味的芋泥分成各等分,用手捏成小圆球,依次裹上薄薄的面粉,蛋液,面包糠
入油锅微炸至金黄色即可。(中小火)
芋头洗净去皮,入锅隔水煮至软熟,约15分钟