主料
茄子 :两个瘦肉 :250
香菇 :四个
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 把猪肉剁成肉沫,加葱姜蒜生抽生粉蛋液搅拌均匀备用。
2. 茄子洗净横刀切成约两厘米厚的圆墩,然后用勺子挖掉部分茄子肉,完成后的茄子成碗状,在"碗"内部匀均的撒上生粉备用
3. 把第一步中准备好的肉馅填满茄子
4. 煎锅内倒油,把茄子放入煎至两面金黄盛出
5. 炒锅少量油,炒香葱姜蒜后加半碗水烧开,加入冰糖老抽辣椒等调料烧计
6. 轻轻倒入煎好的茄子,小火焖两分钟,大火收汁,汤汁变浓即可关火装盘
7. 加装饰,撒葱花,完成!