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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材。茄子切滚刀块,肉末买现成的五花肉沫。
2.热锅倒菜籽油,下肉末翻炒,加少许料酒。
3.加干辣椒若干个,加少许生抽、老抽。
4.倒入茄子,翻炒。
5.加盐,加少量水,焖煮。
6.收汁,起锅。
烹饪技巧
茄子切小滚刀块,容易入味。
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