主料
卤水豆腐 ：1大块辅料
醋 ：适量糖 ：适量
葱 ：适量
红辣椒 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.卤水豆腐切约一厘米厚的片
2.水烧开后将切好的豆腐在水里焯一下（这样煎的时候不容易碎掉哦）
3.油锅烧热，小火，将焯好的豆腐放入油中，防止粘锅可以一边放一边用手轻轻晃动锅子，一面金黄色翻另一面。两面都金黄色时出锅
4.红辣椒切段，最好是用鲜辣椒，没有的话可以干辣椒代替
5.葱切段，个人认为小葱比较好
6.起油锅，放入辣椒和葱炒香后，加入煎好的豆腐，放入半勺香醋，两勺酱油，半勺糖，一勺蚝油，翻炒。
7.如果觉得淡可以加盐调节。等豆腐把汤汁吸收就可以盛出摆盘啦！
家常菜
