主料
香螺 :700辅料
盐 :适量蚝油 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
小葱 :适量
高度白酒 :适量
姜 :适量
蒸鱼豉油 :适量
1.买回来的香螺用盐水泡2小时吐泥沙
2.然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净
3.切好葱姜,剥几瓣大蒜
4.将洗干净的香螺放进高压锅内胆,将葱姜蒜放进去
5.加适量盐
6.再加些高度白酒和水
7.放进高压锅定自选保压12分钟
8.切一些蒜末和小葱末
9.装在碗里然后加蚝油
10.加蒸鱼豉油
11.再加一些醋调好蘸汁
12.等到香螺煮好了夹出来(汤可以加些紫菜做个紫菜汤很鲜的)
13.摆盘蘸着调料汁就可以吃了
等香螺肉拿出来吃了以后要用小锤子敲碎外壳才能吃到里面的黄。