主料
土豆 :250猪肉 :250
辅料
香料 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好所有材料
2.土豆洗净,去皮。去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,汆烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水份待用。锅中底油,油七层热,加姜片和葱白,香料爆香一下,倒入沥干水的肉块煸炒出油,然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下
3.倒入土豆块和肉块一起翻炒下,再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐,待沸后转小火烧30分钟。
4.最后汤锅里的汁差不多的时候,大火收汁即可以装盘了。
土豆切块后如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。