主料
大萝卜 :300辅料
淀粉 :适量葱花 :适量
盐 :适量
肉馅 :300
油 :适量
花椒面 :适量
1.大萝卜洗净用叉板叉成条
2.将肉切成肉馅,要是能吃肥肉的最好用五花三层肉
3.将肉馅、葱花放入叉好的萝卜中
4.取两个蛋清放入叉好萝卜中
5.放入花椒面一勺
6.放入盐一勺
7.放入淀粉三勺
8.充分搅拌均匀,搅拌时要保持一个方向
9.用手揉成丸子,揉时把水分尽量挤干,来回在两手间摔打就行
10.揉成后装盘备用
11.将油入锅烧至七成热
12.将萝卜丸子顺锅边滑入锅中、用中火炸至金黄,大约15分钟左右
13.萝卜丸子好了
注意油温不能过高,否则丸子该炸散了