主料
紫米 ：200薏仁米 ：25
小枣 ：10个
冬瓜蜜饯 ：25
水发莲米 ：25
水发皂角米 ：50
辅料
玫瑰糖 ：10元肉 ：25
白糖 ：150
熟猪油 ：60
冰糖蜜汁 ：40
红绿蜜饯丝 ：少许
具体步骤
将紫米、薏仁米拣去沙石杂质、淘洗干净，盛在大碗里加猪排骨汤，上蒸笼蒸熟。
用擀面杖将小枣砸扁去核，下锅蒸熟。
把冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同小枣、水发莲米、水发皂角米、玫瑰糖、元肉、白糖、熟猪油与紫米饭拌匀，扣入碗中，上蒸笼蒸40分钟取出。
最后取盘一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、炒芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。
