材料有蒜薹，香干，先把蒜薹洗干净切段，香干切条，把辣椒洗干净切段，先把蒜薹，香干加油爆炒，加辣椒炒一会加虾皮，料酒，生抽，盐在炒一会就可以吃了。味道十分下饭，这道菜老少皆宜，人都可以吃。香干吃法多样，可制作各种美味的菜肴，可以冷拌，可着吃以热炒，可油炸，可以烤着吃。
主料
韭苔 ：200g香干 ：200g
辅料
植物油 ：10茶勺青辣椒 ：1个
鸡精 ：1g
盐 ：4g
姜 ：2g
头道酱油 ：3g
具体步骤
1.主料：韭苔、香干辅料：植物油、盐、青辣椒、头道酱油、鸡精、姜
2.把韭苔去掉尾部，洗净切段
3.青辣椒洗净切条，姜切丝
4.香干切条
5.热锅凉油，油热8成下姜丝 、辣椒翻炒出香味
6.下香干翻炒出香味
7.加韭苔翻炒均匀
8.加盐
9.加头道酱油翻炒3分钟左右
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
喜欢吃香干很香的，可以提前多煎一下韭苔不可以炒太久，出香味，断生即可
