高笋炒猪头皮制作简单，也是一道非常常见的家常菜，主要食材有高笋以及猪头皮等，高笋有健脑 、益智和降低胆固醇的功效,高笋将烹饪的过程中能很好的吸收了猪头皮的汤汁以及香味，顺滑的口感加上猪头皮的鲜香，送饭是最合适的，让人食欲大增经常食用对身体及其有益。
主料
高笋 ：232g猪头皮 ：225g
辅料
大蒜 ：2瓣盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.两位主角亮亮相
2.高笋切条过热水
3.猪头皮切薄片，我的刀没办法切太薄
4.蒜米拍扁切碎，开大火锅热放油，油热，放猪头皮下去爆炒，猪头皮炒出油后，把油倒出来放一边待用
5.放蚝油
6.放酱油，炒至上色，装上盘
7.倒入之前炒猪头皮的油，放高笋下去炒
8.炒软后放水煮一下，水稍干点，发白
9.放盐，炒匀，再把猪头皮倒下去，先不翻炒，直接盖一下盖子，焖两分钟，开盖，翻炒几下（忘记拍猪头皮放下的照片了，见谅）
10.装盆
1，猪头皮是卤过但是没味道的，炒的时候我也只是放耗油和酱油，没放盐2，超高笋的时候可以不放水，我是想要点汁就放水
