「家有大厨」炒疙瘩怎么做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白面 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
青豆 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
猪肉 ：适量
生抽酱油 ：适量

具体步骤

1.面粉里面放入鸡蛋一个。

2.加入清水和面，饧发1个小时。

3.其他食材，青豆煮熟，猪肉也是熟的（因为家里有现成的猪肉就没用生肉）。

4.面饧好了，放到案板进行擀制。

5.擀到有一只筷子的厚度，切成条状。

6.再揪成小剂子。

7.这是很好的疙瘩。

8.锅里放入清水，煮开下人疙瘩煮制。

9.等水再次开了煮5到6分钟即可。

10.捞出过凉。

11.取炒勺放入油加入放入葱姜爆香。

12.放入煮制好的疙瘩炒制。

13.在放入猪肉。加入调料盐、酱油、味精。

14.最后加入煮制好的青豆，出锅前淋上香油。

15.炒疙瘩就好了装盘。

烹饪技巧

炒疙瘩在和面的时候，适当硬一些，这样揪剂子好能些。